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三水萝卜干怎么吃(萝卜干怎么炒最好吃 广东)

三水萝卜干怎么吃(萝卜干怎么炒最好吃 广东)

更新时间:2024-04-07 15:20:16

三水萝卜干怎么吃

萝卜干炒腊肉

用料:萝卜干100g,腊肠1根,青椒1个

辅料 :

蒜苗3根,蒜瓣3粒,红辣椒2个。

调料 :

糖3g,鸡精1·5g

作法:

1、准备好所有的食材,萝卜干提前用清水浸泡片刻。

2、腊肠切丁,蒜苗洗净切段,萝卜干切丁,蒜切片,辣椒切碎备用。

3、炒锅到油烧热爆香蒜片,青红辣椒,倒入腊肠翻炒。炒至腊肠变透明

4、再加入萝卜干继续翻炒,加入糖,辣椒豉油翻炒均匀。在放入蒜苗翻炒。

5、最后加少许鸡精翻炒均匀关火。

萝卜干就是秋天萝卜上市的时候,把萝卜切成细丝晒制而成。老妈每年的秋天都会晒上一些萝卜干,回家就会给我带上一些,一小把就可以做上一大碗,佐粥最棒,脆爽筋道超好吃。菜市场也经常会有卖的,吃完了家里的,只要遇到了就会买上一些,可以说特别喜欢吃。这样做了没有萝卜的味道,脆脆的还很筋道,鲜香好吃,没有它吃饭都不香。喜欢它,你也快来试试吧。

材料:萝卜干1小把,猪肉少许,花椒几粒,老抽酱油半勺,泡椒少许,葱,姜,盐适量,鸡精少许,花生油1勺。

做法步骤:

第一步:萝卜干,看起来不起眼,干巴巴的,但是处理方法一定要对,不然可是咬不动哦。

第二步:锅里烧开水,把萝卜干放入,稍微煮一下,连水带萝卜干一起倒入盆中泡发,泡发萝卜干一定要用开水,这一步很重要。

第三步:把浸泡好的萝卜干换水洗净,去掉多余的水分,这样就可以准备炒了。

第四步:把猪肉切成小丁,葱姜和泡椒都改刀备用。

第五步:锅里烧热,加入花生油,入葱姜炒香,倒入泡椒煸炒一下。

第六步:然后倒入猪肉丁煸炒均匀。

第七步:猪肉炒到发白,倒入半勺老抽酱油上色。

第八步:这个时候倒入萝卜干煸炒均匀,加入少许的水,继续煸炒。

第九步:加入盐让萝卜干充分的入味,炒到水分没有了,萝卜干上色已经很均匀了,就可以关火,出锅。

第十步:一小把能炒上一大碗,吃的时候,夹上一小盘,佐餐特别棒,比咸菜可是营养多了,味道很棒,比吃肉都香。

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