主料 ：鱼干100g
辅料 ：姜 1小块葱 1棵
调料 ：花生油 适量生抽 适量
烹饪步骤 9步
步骤1
姜去皮切成丝。
步骤2
葱洗净切碎。
步骤3
鱼干用水清洗干净。
步骤4
洗好的鱼干沥干水用碟子铺装好，放上姜丝。
步骤5
淋上适量生抽。
步骤6
淋上适量花生油。
步骤7
待锅里水烧开后把装着鱼干的碟子放进去。
步骤8
猛火蒸10钟，撒上葱花即可。
步骤9
超级下饭的鱼干。
小贴士
1、鱼干晒得太硬的话，要先用水泡下。 2、蒸时要下足够的油。
原料：小黄鱼干、辣椒、蒜末、姜、柠檬、酱油、香油
做法步骤：
首先，小黄鱼干是去头了的，半干状态。
然后用清水泡泡，洗掉表面灰尘和多余盐分。
滴几滴柠檬汁，辣椒、蒜末、姜丝备好。
在蒸盘下铺一层姜。
将小黄鱼摆入蒸盘，表面放少许姜丝。大火烧开后转中火蒸12分钟。
爆香辣椒、蒜末，加几滴香油。
依次淋上酱油、辣椒、蒜末即可。
