辣椒为种子繁殖植物，常异交作物，在常规品种种子生产过程中，为避免品种间互相杂交，要求不同品种采种隔离距离在300米以上。良种田应选择排灌方便，肥力较好的砂壤土地块，为减轻病虫害发生，切忌与茄科作物重茬，可与十字花科、豆科、葱蒜类蔬菜实行轮作倒茬。现在一般由专门的种子公司进行繁种，用户直接购买即可。盆栽用苗可以自己育苗，也可从育苗基地或市场上购买。
辣椒主要就是用种子繁殖的，这是很常用的种植方法。在进行播种的时候，气温维持在23-30℃最佳，不能在低于15℃的环境下种植，在低温的环境下种子是不能发芽的。
播种要选好苗床， 最好是选择距离水源方便，并且也没有栽培过其他茄科作物的土地会比较好，种植前还要进行整地施肥。
