猪肉怎么腌才会晶莹剔透（猪肉怎样腌又嫩又快熟）

猪肉腌制的关键在于配料和时间掌握。

首先，选择质量好的猪肉，去除多余的油脂和筋膜。

其次，调制腌料，可选用盐、糖、酱油、料酒等，可根据个人口味进行调整。将腌料均匀涂抹在猪肉上，放入密闭容器中腌制，时间一般不少于3小时。在腌制过程中，要注意翻动猪肉，确保每个部位都均匀受到腌制。

最后将腌制好的猪肉晾干后，用竹签穿透猪肉，晾干后即可变得晶莹剔透。