1、我们将红薯洗净,去掉红薯皮,将红薯改刀切成不规则的小块,锅里放适量的油。
2、等油温八成热的时候我们把火改成小火放入切好的红薯块,用小火炸掉红薯的水分就可以改成中火。
3、看红薯炸的有点发黄的时候我们大火,使红薯上色,要不停的搅拌不然就会变焦,等红薯的颜色是金黄色就可以捞出来了,控干红薯的油就可以食用了。
步骤1
地瓜去皮洗净，切成片。备用
步骤2
面粉加入少许水、一勺五香粉、两勺盐调成浓稠的面糊。（可以缓缓流动的状态）
步骤3
把切好的地瓜片放入面糊中，让地瓜片全部裹上面糊
步骤4
锅内倒一小碗油，烧至六成热，如果不会掌控火候可以丢一点面糊进去，面糊浮起来并且冒泡就可以了
步骤5
把裹好面糊的地瓜一片片放入油锅炸
步骤6
地瓜炸至两面金黄即可出锅，可以用厨房纸控一下油。炸好的地瓜直接吃已经够味道了，还可以搭配一些酱料蘸着吃
