因为蛇头虽被砍断，但神经还没有完全死去。
蛇类属于爬行动物，它的脑子比较不发达，大脑很小，高级神经中枢就比较不发达。
相对而言，低级中枢能力比较强。蛇头在砍断后乱动只是一种条件反射。低级动物身上，指挥这种条件反射的神经并不都是大脑，而是在它们的肢体上。
只有像人一样的高级动物，神经中枢才集中在大脑中，一旦脑死亡，什么动作都不可能做了。
正是因为蛇一类低等动物的神经中枢分布在全身，它们的各个器官单独维持动作的时间就更长，头断后，各个器官在一定时间内还能单独维持原有的动作功能，所以蛇的心脏在被剥皮后仍可以跳动，斩下的蛇头一经触碰，还可以条件反射，张口或吐出舌头，把人咬伤。
