用冬瓜煮汤注意不要去皮是为什么（冬瓜煲汤去皮和不去皮有区别吗）

冬瓜煲汤时，我们要保留住冬瓜皮一起煲汤，这样煲出来的汤才具有更好的清热解暑作用，冬瓜皮不仅可以煲汤，还可以拿来晒干了煮茶喝水喝，也是特别养人的。夏天，这汤多给家人喝，鲜甜解暑还祛湿，一周喝2次，养人身体好。

而且还有一个原因，去皮冬瓜煮汤会很软化掉。

冬瓜皮富含丰富的营养成分，如维生素C、纤维素和矿物质。煮汤时不去皮可以保留这些营养物质，增加汤的营养价值。此外，冬瓜皮还含有一种天然的苦味物质，可为汤增添一丝清香和口感。因此，不去冬瓜皮可以使汤更加美味和营养丰富。