豆芽炒细粉是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：
所需材料：
1. 豆芽 200克
2. 细粉 200克
3. 猪肉末 50克
4. 姜 1小块
5. 蒜 2瓣
6. 青红椒 各1个
7. 生抽 1汤匙
8. 老抽 1茶匙
9. 盐 适量
10. 白糖 适量
11. 胡椒粉 适量
12. 料酒 1汤匙
13. 水淀粉 适量
14. 食用油 适量
做法：
1. 豆芽洗净沥干水分，姜、蒜切末，青红椒切丝。
2. 猪肉末加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。
3. 细粉提前用热水泡发30分钟，然后沥干水分备用。
4. 热锅凉油，放入姜末、蒜末炒香，加入猪肉末，炒至变色，加入豆芽，翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、盐、白糖，继续翻炒均匀。
6. 将泡发好的细粉加入锅中，和豆芽一起翻炒，盖上盖子焖煮1分钟，使细粉充分吸收酱汁。
7. 最后加入青红椒丝，翻炒均匀，将水淀粉调入锅中，翻炒至汤汁浓稠即可出锅。
现在，一道美味的豆芽炒细粉就完成了，你可以尝试一下！
将豆芽菜在锅里操一遍，不要时间长了，细粉用水冲洗干净，切好肉丝，葱花，葁，把锅烧热，先炒肉丝，后放配料，然后将豆芽菜和粉丝一起炒。
