要防止挖出来的红薯长虫，可以采取以下措施：
1. 清洗：将挖出的红薯用清水冲洗干净，去除表面的土壤和杂质，以减少虫卵的存在。
2. 风干：将清洗后的红薯放置在通风良好、阳光直射的地方晾晒一段时间，这样可以让红薯表面的水分蒸发，减少虫卵的孵化。
3. 储存：将晾晒后的红薯储存在干燥、通风、阴凉的地方，避免潮湿和高温环境，因为这些条件有利于虫卵的孵化和虫害的滋生。
4. 定期检查：在储存期间，定期检查红薯是否出现虫害和腐烂现象，如有发现，及时处理感染部分，以防止蔓延。
5. 使用防虫剂：可以考虑使用一些天然的防虫剂，如干燥的辣椒粉、硼砂等，撒在红薯周围或储存的容器中，可起到一定的驱虫作用。
需要注意的是，以上方法可以帮助减少红薯长虫的风险，但并不能完全杜绝虫害的发生。因此，在种植和储存红薯时，保持良好的卫生习惯和环境，定期检查和处理，是预防虫害的重要措施。
