是生的。
广东的肠粉，粉条这些的话呢，它都是用生的粉去做的。一般来说是它的粉的话，是有糯米粉，还有面粉混在一起。他是用种生的粉的，一个米浆去蒸出来的这种粉条。如果说你是直接用已经蒸好的粉条的肠粉去做。那这种的话呢，它就是已经是熟了的。
红著粉条和龙口粉丝本身都是生的，都是需要将水烧开，放进去焯两三分钟，然后再将粉捞起来用凉水泡着（用凉水泡是为了避免粉丝变成一坨），凉拌的时候再从凉水里面捞起来即可。说到猪肠粉，一般我们在街上也是经常见得到，它可以说是非常受大家欢迎的一种食物了，基本上哪里都有的卖，价格也是非常便宜。那你知道猪肠粉是用什么粉做的吗？
在我看来，这个猪肠粉可说是非常美味的一种食物，它其实就是用玉米淀粉做成的。
玉米淀粉其实我们平时都是用它勾芡食物来吃，吃起来口感更香，比如说在炸鱼的时候，大家会用淀粉，料酒，盐，把鱼腌制一下，然后把它放在油锅里煎炸一下，炸成两面金黄色的也就可以吃了哦。
