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桂花肉包馅料做法(桂花包子肉馅的做法大全)

桂花肉包馅料做法(桂花包子肉馅的做法大全)

更新时间:2024-04-20 13:33:17

桂花肉包馅料做法

用料

低筋面粉 1000g

酵母 10g

无铝泡打粉 10g

温水 适量

内陷: 

肥猪肉 500g

白糖 150g

炒熟白芝麻 适量

桂花酱 2汤匙

做法步骤

步骤 1

酵母先用100g左右的35 度温水化开备用,然后面粉和泡打粉及温水混合,慢慢放入酵母水,把面团揉至光滑,静置发酵至2倍大。

步骤 2

腌制好的冰肉拌上2汤匙桂花酱待用。

步骤 3

发好的面粉排好气,必须把气排空,多揉一下。 好了,可以开始包冰肉啦~

步骤 4

收口包法~

步骤 5

包好的包子,再醒发20分钟后,用手指按下去慢慢回弹,就可以开始蒸了!

材料:南瓜500克,糖桂花1大勺,面粉400克,白糖50克,黄油20克,牛奶240克,酵母粉4克

做法

1.南瓜去皮后,切小块蒸熟后(十分钟)压成泥状

2.接着锅烧热后,锅中放入黄油加热熔化

3.然后把南瓜泥倒入,用小火翻炒3分钟后让水分散发

4.再加入白糖,继续用小火翻炒,直到南瓜泥非常浓稠成一个团状(要不停翻炒以免炒焦)

5.接着把糖桂花,加入稍稍翻炒均匀(一分钟),晾凉即可

6.然后将面团的材料混合一起,揉成光滑的面团,置于温暖处,进行基础发酵(两个半小时)

7.时间到了,把发好的面团移到案板上,再揉一会,如果粘可撒些面粉,搓成长条状分割成,16个小面团

8.接着将小面团压扁,擀成中间稍厚四周略薄的圆形面皮,包入适量馅料,一边折一边转,最后将收口捏紧揉圆收口朝下放蒸笼里,盖上蒸锅的盖子

9.然后把包好的包子,放在蒸锅里继续静置20分钟

10.时间到了,开火,大火烧开水上汽后,改中火蒸18分钟后关火,再静置3分钟,就可以掀开锅盖,取出包子,开吃啦

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