油条用冷水还是热水和面（油条和面是温水好还是冷水好）

应该用凉水和面，如果用热水的话，容易把面粉烫的没有筋性，揉成面团后先不用醒面，然后弄保鲜膜裹起来，放在冰箱里冷藏一夜。

油条最好用热水加面条和面粉一起搅拌，冷水不适合油条的制作，因为它没有足够的热量来使油条发面及其发酵。

油条常用味精和食盐调味，以及芹菜、葱、生姜等调味料，调好后可以放入油锅中油炸或把它们蒸制，都能制作出好吃的油条。