1：准备新鲜鸭腿三个洗干净砍块备用，新鲜大个萝卜洗干净削皮切滚刀块备用，搭配一点干笋300克，干笋提前泡水半个小时洗干净切块备用。
2：准备姜片，蒜片，葱花备用
3：盐，白糖，酱油，黄豆酱（超市有卖）少许老抽上色，蚝油，鸡精，料酒。
4：锅里烧水加入鸭腿块，姜片，料酒一起焯水五分钟捞出洗干净控水备用。
5：热锅烧油，爆炒鸭腿块制微微出油脂微微金黄色，加入姜片，蒜片，黄豆酱再次炒香，接着加入萝卜块，干笋块，翻炒几下，加水末过菜品，接着加入料酒，盐，白糖，酱油，蚝油，老抽，大火煮开，转小火烧半个小时，让鸭肉，萝卜，干笋入味，最后大火收汁出锅，撒上葱花即可。
