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嫩鸭可以炖汤吗(白鸭适合炖汤还是红烧)

嫩鸭可以炖汤吗(白鸭适合炖汤还是红烧)

更新时间:2024-04-06 12:37:01

嫩鸭可以炖汤吗

可以炖汤,只不过嫩鸭的肉质和骨架,偏嫩不紧实,不易长时间炖煮,炖出的汤不如老鸭可以经过长时间炖煮,炖出精华,炖出味道。

可以。


一、用料:嫩鸭子、鲜淮山、干莲子、芡实、 党参、姜、 陈皮

二、做法步骤:

步骤 1、鸭子焯水去血水

步骤 2、把陈皮药材等配料冲洗干净,浸泡10分钟倒掉水放入汤锅。把鸭子放入汤锅内,加水,没过鸭子和材料,

步骤 3、大火煲开加盖子后转小火煲半小时后放入切块的鲜淮山,再煲40分钟左右即可。

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