山西沾片子用的什么叶子（清徐的沾片子用的什么叶子）

制作沾片子常用的蔬菜有玉谷叶，豆角、菠菜叶，还有些地方会用茄子、土豆来做沾片子，人们制作沾片子，基本都是就地取材，家里有什么菜就用什么菜来做，全凭个人喜好，但最重要的一点就是要选鲜嫩的，这样做出来的沾片子才会好吃。