1、猛火、节能环保。要求至少有一个炉头是大火力的，以满足爆炒的需求，即一般选择热流量在4.2KW以上的 ，一级能效省气环保；火王低焰灶、方太极火直喷灶老板叠火环喷可以考虑一下。
2、标识。检查产品标签上适用燃气种类与您家是否一致。如果灶具上找不到适用燃气种类的标签，这种灶具肯定是不合格品，绝对不能买。要注意是一级能效的，热效率低的不仅浪费燃气增加费用，还有大量的有毒有害的气体。
3、灶面材料。灶面材料主要有不锈钢和钢化玻璃两种，不锈钢灶面材料结实、，但长期使用后污渍较难清洗。同时，不锈钢灶面越厚越好，而一些劣质产品灶面厚度不足0.3毫米，在使用中易发生塌陷情况，容易造成人身损害。玻璃灶面美观大方，易于清洁，长期使用后易光亮如新，但若买到劣质品，则在使用过程中易发生玻璃爆裂现象。
4、炉头。炉头的材料主要以不锈钢、铸铁及铜制锻压为主，由于炉头长时间被火烧烤，易发生变形，因此炉头材质及厚度都很重要，一般情况下炉头越重越好。
