步骤/方式1
猪脚拿出来解冻洗干净泡一下血水，然后冷水下锅，加入去腥三件套（葱姜料酒）焯水
步骤/方式2
期间把茴香根洗干净，粗的剥一下把不能吃的芯子拿掉！
步骤/方式3
焯水的猪脚换水换锅，放个草果包，大火煮开后换小火煮到软烂为止，期间加适量盐巴调味
步骤/方式4
煮好的猪脚汤白肉糯，茴香根沙
步骤/方式5
调个蘸水：小米辣两包，半个柠檬，一点儿芫荽，盐，生抽，花椒油，芝麻，纯净水，调匀即可
步骤/方式1
猪蹄剁块漂去血水
步骤/方式2
焯水撇去血沫
步骤/方式3
捞起冲洗干净
步骤/方式4
起锅烧油，爆香豆瓣、
步骤/方式5
放入猪蹄翻炒片刻、加入料酒、老抽、食盐
步骤/方式6
加水没过猪蹄焖煮一会
步骤/方式7
把猪蹄倒入高压锅炖煮20分钟
步骤/方式8
准备小白菜
步骤/方式9
准备葱段
步骤/方式10
准备小葱沫、小米椒短
步骤/方式11
猪蹄出锅
步骤/方式12
撒上小葱、小米辣
步骤/方式13
起锅烧油、放入干辣椒炸香
步骤/方式14
淋入猪蹄、就成功了
