揪片的制作材料：主料：面粉,水。（面水比例约：10：4.5）。步骤：
1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。
2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开（擀制方法同手擀团的操作）成3－4毫米左右的片状。
3．将面片分割成宽约5厘米的长条形片状，然后一手托面片，另一手用食指与拇指相配合，从下住上将其揪成拇指大水的片状面。
4．揪好后下入沸水锅中煮3分钟左右即熟
主料
面粉适量
鸡蛋适量
西红柿适量
辅料
盐适量
糖适量
生抽适量
淀粉适量
手工大面片的做法步骤
1
把面和好，切成小段，擀开后把两边切工整“请忘掉它是筷子”
2
成品，厚了啊
3
把切掉的面再揉成团还能切出很多哦
4
沸水煮飞，再放水，放水，放水
5
不要浪费时间，搞定鸡蛋西红柿
6
煮好了，过凉水捞出
7
多放油，按个人口味炒好，味道一定要重些，加入湿淀粉勾芡浓汤
8
倒入面中拌拌
9
装盘啦
