1、食材：辣椒适量，韭菜适量，食盐适量，十三香适量，凉拌香适量，鲜姜适量，芝麻油适量，熟芝麻适量。
2、把择净的韭菜用水洗净、凉开沥干水份。
3、洗净辣椒凉开沥干水份，把辣椒用刀拍一下，在切碎，把晾干的韭菜用刀切成短段，把韭菜、辣椒一起放入容器内。
4、用刀把鲜姜剁成沫，加入十三香、食盐。
5、倒入凉拌香，加入姜沫、熟芝麻，放入芝麻油，搅拌均匀，放置10分钟后即可食用。
准备食材：韭菜、辣椒、生姜、白糖、盐、醋、蒜、香油。
1，将鲜韭菜洗净，放入清水中浸泡1小时，韭菜捞出，沥净水分，放通风处晾干。
2，然后将韭菜切段。
3，把辣椒、蒜、生姜清洗干净，切成末。
4，将辣椒、大蒜、生姜、白糖、盐、醋放进韭菜中。
5，然后充分搅拌均匀。
6，将韭菜抓熟，放去容器内，倒入适量香油，盖上盖子，冷藏一天一夜，即可食用。
