1、锅里加水烧开，放入红糖和姜，烧2分钟，将鸡蛋放碗里搅拌均匀，2分钟后，捞出煮过的姜。
2、将搅拌均匀的鸡蛋倒入滚水中，注意，要慢慢控量的倒入。待锅中飘出鸡蛋花，就是鸡蛋全部烧熟后停火。
3、把烧好的汤汁盛入碗中，加入醪糟即可
4、还可以用同样的方法做醪糟汤圆，醪糟一定不能先放，一定在出锅前放，醪糟煮久会很老，吃起来全是渣子的。
一般煮醪糟大概在十分钟到15分钟左右是差不多的，时间方面可以不用特别长，因为煮的时间太长的话也会影响口感，
所以就煮的时间差不多就行，而且我们煮完之后还可以专门添加一些糯米小圆子，这样会好吃点，并且营养价值还是很高的。
