糯米蒸藕夹的做法（糯米酿藕夹的做法大全）

1、藕洗净去皮，顺长剖开，再切成0.3厘米厚的片，两片之间不能切断成合叶片，糯米淘净浸泡3小时，上笼蒸熟成米粒。

2.锅放火上烧热，加熟花生油25克，放入香菇、草菇煸炒，加料酒，白糖，味精煽起和少量清水2/3时倒入糯米饭，加麻油拌匀成馅心片，中间清水调成糊，锅中加熟花生油650克，糊糊中拖糊后下油锅稍炸，边炸边捞出，全部炸完后待油温升到八成热时，再依次人锅复炸，炸呈金黄色捞出装盘即成。