旺顺阁鱼头泡饼配方（正宗旺顺阁鱼头泡饼配方）

1.

首先准备鱼头500克，如下图所示。

2.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。

3.

然后再放入葱段15克，姜丝15克，蒜末15克，煸炒出香味。

4.

接着把鱼头放入其中，煎至两面金黄。

5.

然后再加入开水500毫升，开水的温度为100度。

6.

接着放入生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，料酒五毫升，炖煮30分钟。

7.

然后再准备饼块150克，放入到盘子当中。

8.

30分钟以后直接关火，将鱼头倒入的饼块上面，如下图所示，旺顺阁鱼头泡饼就做好了。