活面配方:一斤面,一斤水。八克盐,五克酵母,五克泡打粉,五克糖。冬天用温水和面,夏天用常温的水和面。和hao的面醒发半个小时以后就可以用啦。
发面千层饼:一斤面放一斤水。
发面馅饼:一斤面放八两水。
发面包子:一斤面放六两水左右。
发面小酥饼:一斤面放五两水左右。
一斤面粉发面不知你做什么用，其用水量是不一样的，如果做馒头那就是一斤面粉加250克水，5克酵母，10克糖，或再加一个鸡蛋更好吃。
如果做包子那就要再多加二十到三十克水，不用加鸡蛋，如果做面包即，面粉1斤，鸡蛋1个，油50克，糖80克，水240克，酵母5克。
