芭蕉丝最好趁热吃，因为做好的拔丝芭蕉可以拔出长长的丝，非常美味。如果条件允许，可以搭配一些糖浆或者蜂蜜一起食用，这样口感更佳。此外，剩下的面糊可以炸成面油饼，也是一种美味的食品。
芭蕉芯、辣椒、蒜头、盐。
1、选取未开花结焦的芭蕉树，整颗砍至根部。
2、剥开外层选取芭蕉芯（一般3-5公分），老的带丝的都不要。
3、切成条型大概一公分左右。
4、再改刀切至3-4公分长即可，顺手切好辣椒，蒜头备用。
5、放入水内浸泡待炒（直接炒可不需要泡水），氧化芭蕉芯炒出会变黑。
6、取出滴干水待炒。
7、热锅冷油爆下辣椒蒜头。
8、辣椒蒜头爆香后放入芭蕉芯煸炒，此步骤放适量的盐（芭蕉芯含糖量高，无需放糖，鸡精可适量放着提味，也不需要加水）。
9、大火两三分钟即可出锅了。
