一、外形和口感
冰糖桔和沙糖桔是两种常见的桔子品种，外形和口感都有所不同。冰糖桔果形较扁平，果皮较薄，果肉比较碎软，汁水较多，口感甘甜多汁，颜色鲜艳。沙糖桔则形状较圆，果皮较厚，果肉较实，口感略带酸味，汁水相对较少，颜色淡黄。
二、产地和种植方式
冰糖桔主要产于湖南、云南、广西等地，以及台湾等地区。种植方式多为土栽培，其果实较为天然纯正。沙糖桔则主要产于福建、广西、海南等省份，种植方式多为温室栽培或日光温室栽培，其果实显得比较饱满。
三、营养成分
冰糖桔和沙糖桔营养成分的含量和比例也有所不同。冰糖桔含有多种维生素和矿物质，其中维生素c含量颇高，尤其适宜作为补充天然维C的水果；沙糖桔的含维C量比较少，但是含有钙、磷、铁等多种矿物质，对人体有很好的补益作用。
四、适宜食用的方法和功效
除了生吃之外，冰糖桔还适宜用来泡茶，可以帮助去除口中异味。而沙糖桔则适合制作果酱、果脯等，因为它的果汁相对较少。
