幼儿教育专业知识指理论知识教育和能动性开发，具体如下：
理论部分知识：心理辅导，思维习惯养成；能动性开发知识：舞蹈，声乐，绘画等技能知识。
幼儿教育简介：
幼儿教育一般指3到6岁孩子的教育，是学前教育后半阶段的幼儿教育，属于学前教育的一部分。
幼教的专业知识有学前教育学，学前心理学，学前卫生学，声乐，舞蹈，视唱练耳，钢琴，即兴伴奏，乐理等。
学前教育学是研究学前年龄阶段儿童教育规律的科学，是教育学的一个分支学科。中国的学前教育学研究在社会主义社会条件下3~6岁幼儿教育的一般原理和幼儿园教育的任务、原则、学前教育学内容和方法，也包括学前家庭教育的要求和内容。
学前年龄阶段的划分在各国是不同的，有的国家为 2~5、6岁，也有的国家为初生到5、6岁或7岁。
3岁前是儿童身心发展比较重要的阶段，与3~6岁儿童教育有密切联系，因此，有的学者认为把两者统称为学前教育较为恰当。
学前教育有广义和狭义之分。广义的学前教育是指从出生到6周岁或7周岁的儿童实施的保育和教育。狭义的学前教育是指对3~6周岁或7周岁的儿童实施的保育和教育。
学前心理学研究从出生到入学前儿童(即0-6岁)心理发生发展规律的科学。
《学前心理学》内容简介:心理学是自20世纪以来发展最为迅速、应用最为广泛的学科之一，它对现代教育有着非常重要的影响。有关儿童心理发展的研究、著述，为人们更好地抚养、教育儿童提供了重要的和有价值的建议。作为幼儿园教师，着重了解学龄前幼儿心理发展的历程与特征，是做好教育、教学工作的必要前提。
在《学前心理学》编写时，编者试图将有关学龄前儿童心理发展的基础知识尽可能以简明易懂的语言表述出来，希望对幼儿教师有所帮助。
《学前卫生学》全书共分八章。第一章简要介绍人体的基本概况;第二章阐明人体八大系统及感觉器官的组成和主要功能，叙述学前儿童各系统及感觉器官的特点和保育要点;第三章介绍学前儿童生长发育年龄阶段的划分，重点叙述学前儿童生长发育的规律及影响因素，评价学前儿童生长发育的指标及测量方法;第四章阐述了学前儿童生活制度及保健制度;第五章讨论了有关营养学的基础知识及学前儿童营养需求的相关常识，提出学前儿童合理的膳食制度及饮食卫生要求;第六章介绍托幼机构安全教育的内容，提出相应的安全措施，并具体介绍了几种常见意外事故的处理方法;第七章重点叙述有关传染病的基础知识，简单介绍学前儿童常见的传染病、其他常见病的有关知识以及常用的护理技术;第八章阐述了学前儿童常见的心理问题及其预防措施。
本书是五年制幼儿师范学校及中等职业学校学前教育专业专用教材，也可作为幼儿教师培训教材，并适合从事幼教专业的人员及学前儿童家长学习、参考。
