要妥善保存毛豆粒，可以采取以下步骤：
1. 清洗：将毛豆粒放入水中浸泡，用手轻轻搓洗，以去除表面的污垢和杂质。然后用清水冲洗干净。
2. 烫煮：将清洗后的毛豆粒放入开水中煮沸，煮沸后再煮1-2分钟，以确保毛豆粒完全熟煮。
3. 冷却：将煮熟的毛豆粒立即置于冷水中浸泡，直到完全冷却。这样可以帮助保持毛豆粒的新鲜度和口感。
4. 去皮：将冷却的毛豆粒轻轻捏压，使其皮膜破裂，然后用手指将皮膜从豆粒上去除。这一步骤是可选的，根据个人喜好决定是否去皮。
5. 分装：将去皮的毛豆粒分装到密封容器中，确保容器干燥和密封良好。可以根据需要将毛豆粒分成小包装，方便后续使用。
6. 冷冻：将密封的毛豆粒放入冷冻器中冷冻保存。冷冻可以延长毛豆粒的保鲜期，通常可以保存3-6个月。
1 采用快速冷冻的方法可以最大程度地保留毛豆粒的营养和口感，冷冻时也要注意一些细节。
2 快速冷冻的方法包括水浴冷却、液态氮冷冻、干冰冷冻等，其中水浴冷却是最简单常见的方法。
在热水中煮熟的毛豆粒放入冰水中冷却，然后放到密封袋中，放入冰箱冷冻室即可。
3 在冷冻过程中，尽量采取干燥材料包装，防止冰冻过程中产生结冰。
毛豆粒冷冻后最好在2-3个月内食用，不要长时间存放。
