1、通常让炖蛋开水下锅用小火加热七八分钟,再关火焖两三分钟就刚刚好,若是炖蛋分量较多的话就可以将加热时长延至十分钟。
2、需要注意的是,炖鸡蛋一般都是用小火慢慢炖,因为急火炖蛋很容易炖老。若是我们把握不好炖蛋是否熟了的话,就可以摇晃一下装蛋的碗,若是蛋液中心凝固了的话就可以关火将它取出了。
1、炖蛋炖15分钟即可。
2、准备好食材:主料有牛奶100g、鸡蛋100g。辅料:糖适量、椰子香精适量、椰蓉适量。
3、将蛋清和蛋黄分离。
4、把牛奶倒入蛋清里,并加入白糖。
5、加入少许椰子香精,用打蛋器搅打均匀。
6、器上要放上盖子,再放入炖锅中,炖锅里的水开后,隔水炖15分钟。
7、吃的时候可以淋上一些果酱。