冷冻的大骨头可以直接焯水，但需要注意以下几点：
1. 解冻：将冷冻的大骨头放置在冰箱中进行解冻，确保彻底解冻后再进行焯水处理。
2. 焯水：将解冻后的大骨头放入锅中，加入足够的水。可以根据个人口味加入一些调味料如姜片、葱段、料酒等。将水煮沸后，转小火焯水约10-15分钟。
3. 捞出：使用漏网或者夹子将焯水后的大骨头捞出，然后用清水冲洗干净。
4. 烹饪：焯水后的大骨头可以用于炖汤、煲汤等多种烹饪方式。根据具体食谱要求继续烹饪即可。
需要注意的是，焯水只是为了去除大骨头表面的杂质和血水，并不会完全煮熟。如果需要更加熟透的大骨头，建议在焯水之后再进行进一步的烹饪处理。此外，在焯水过程中要确保火候适中，避免过长时间的高温煮沸，以免影响口感和营养。
