老母鸡怎么炒好吃筋道（老母鸡怎么炒好吃又容易烂）

老母鸡的肉通常比较硬，我们多是煲汤，偶尔也会拿来炒。

剁小块，焯水，然后放多点油下去先炸香，就是榨出油，

然后放入青红辣椒，蒜头，酱油焖煮烂