塘鳢养殖时建造水深1.5米的池塘，底部铺沙，且要求平坦。放养鱼苗前要先排干水，消毒处理。注意放养密度，最好根据鱼种的大中小分池养，避免残食。
它喜欢食冰鲜的虾，小杂鱼，蟹等，平时投喂时可投小杂鱼虾并辅助人工饵料。投喂要按四定原则进行。另外，还要做好越冬准备以及病害的防治。
塘鳢鱼在鱼缸中的饲养方法如下：
1、建造鱼窝，可以用石头或空河蚌做鱼窝；
2、要有水草，塘鳢鱼喜欢在黑暗的洞穴和水草中休息，畏光；
3、水要干净，要加氧；
4、鱼饵可以用活蚯蚓和小鱼虾喂养；
5、每2至3天换四分之一的水，用水管引流鱼缸底层的水和鱼粪便；
6、加入千分之五的食盐用来消毒。
