玉米芯发酵在密封情况下可保存6~8个月不变质,一般夏季2~3天、冬季7~10天便可以使用。优质发酵玉米芯呈黄白色,具有较为浓烈的酒香气味,质地相对柔软,疏松稍微湿润。若出现发黑、酸臭以及成块等现象,则证明发酵失败,不可用于养牛。