烤鸭中翅的做法有很多种，以下是一个常见的做法:首先，将鸭翅用刀背反复拍打，使其表面更容易入味。
然后，准备调料腌制鸭翅，一般可以使用盐、生抽、料酒、葱姜蒜等调料。
将调料均匀涂抹在鸭翅上，用保鲜膜包裹，腌制大约30分钟至1小时。
接下来，将腌制好的鸭翅放入预热好的烤箱中，以180度左右的温度烤制约30分钟。
可以在烤制过程中翻面，使烤得更加均匀。
最后，将烤至外表金黄酥脆的鸭翅取出，撒上一些香菜或者芝麻作为装饰，即可食用。
可以根据个人口味，再加入一些其他调料和配菜，增加口感和美味度。
所以，以上是烤鸭中翅的一种常见做法，希望能对您有所帮助。
烤鸭中翅的做法如下：
鸭翅中洗净，用水冲洗干净，晾干水分。
加入自制烤肉酱和黑胡椒碎。
翻拌均匀，放入冰箱腌制2小时。
烤箱预热180度，把腌制好的鸭翅中放进烤箱烤焙20分钟。
取出翻面，再放进烤箱烤焙10分钟即可。
鸭翅中先用开水煮一下，是为了去除血水和杂味，让鸭翅中更加入味。
