虾粥的虾怎么处理（虾粥的虾怎么处理才不腥）

首先，将虾去头、去壳、去虾线，然后剖成两半。

接着，加入适量的盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟。

等粥熬好后，把腌过的虾放进粥里，放盐和少许鸡精，等虾由青变红时，倒一小茶匙香油，把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。小窍门：

1）粥变稠后，要不停搅拌，以免糊底。

2）虾比较易熟，不可久煮，否则就会影响虾的爽口感 。