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胡萝卜素馅饺子怎么调馅好吃(胡萝卜馅儿饺子馅怎么调最好吃)

胡萝卜素馅饺子怎么调馅好吃(胡萝卜馅儿饺子馅怎么调最好吃)

更新时间:2024-04-08 20:03:23

胡萝卜素馅饺子怎么调馅好吃

食材:香菇5个、韭菜1把、胡萝卜1根、粉丝1把、鸡蛋3个、盐适量、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1小勺十三香、1小勺鸡精

做法

1.韭菜洗净沥干水分切碎;粉丝用热水泡软沥干水分切碎;香菇洗净切碎;

2.锅内少油鸡蛋煎熟用铲子压碎晾凉;

3.所有食材放入大一点的容器内,加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1小勺十三香、1小勺鸡精、1小勺盐翻拌均匀,饺子馅就做好啦;

食材明细

胡萝卜一根

鸡 蛋2个

面团 适量

草菇适量

葱适量

食用油适量

鸡粉适量

胡椒粉适量

香油适量

盐适量

清淡口味

煮工艺

一小时耗时

普通难度

胡萝卜素馅饺子的做法步骤

1

胡萝卜洗干净去皮,鸡蛋打散,草菇去除跟部洗净。

2

锅内加入适量凉水烧开,放入草菇焯一下,胡萝卜用擦子擦细也焯水。

3

不粘锅加入适量食用油温热后加入鸡蛋液,用筷子拨散至熟后拨到一边。

4

这个时候可以适当加点食用油,放入胡萝卜丝,搅拌均匀,炒至胡萝卜变软,关火。盛入盆里。

5

草菇切细,胡萝卜感觉长了的话也可以切几刀,这样包的时候更容易操作。

6

切碎的草菇放到盆里,开始调味。加入适量香油,胡椒粉,葱花。搅拌均匀。

7

加入适量食盐和鸡粉搅拌均匀。

8

将醒好的面团(提前半天揉好)揉匀,搓条,下剂子,擀成圆皮。

9

放入馅料,新手可以少放馅,我家都是大馅料的,正如LG说的,这样吃才过瘾。

10

上下皮一捏,再用大拇指和食指两边一捏,双手往中间一挤,呵呵一个饺子完成了。造型自己随意发挥,包成自己喜欢的形状。我从最初开始学包饺子到现在都是这个包法,一般不会在造型上下功夫。这俗话说的好啊,饺子好吃不在褶上。

11

锅内放适量冷水,烧沸,加入少许食盐,防止下饺子的时候破皮。放饺子生柸并搅拌一下,防止饺子粘在一起。盖上锅盖。

12

沸腾后加入适量冷水点一下,盖上锅盖。此过程再重复2次。如此这样三点三开后皮鼓起来,变通透了,饺子就熟了(最后一次不用盖锅盖)。

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