1.先调肉馅：把葱切大段，姜切大片，两个大料一起放水里煮两分钟，把煮好的水倒进肉馅里，顺着一个方向搅拌（牛肉馅较干，容易吃水），搅拌好放入葱末，姜末，生抽，盐，鸡精，五香粉，熟油，两勺黄酱，顺时针搅拌好，牛肉馅就调好了2.把茴香洗净切好，放入肉馅了里，搅拌好，馅儿就搞定了。 写完就可以开始包饺子了
1/10 茴香洗净控干水
2/10 切碎放入热油锅中煸炒段生放晾备用
3/10 牛肉馅放少许香油，盐，酱油，葱，姜末拌匀
4/10 把煸炒段生茴香放入牛肉馅中拌匀备用
5/10 面粉用温水和成软硬合适面团，盖上湿布醒半小时，然后揉搓成条揪出饺子挤，用擀面杖擀成饺子皮
6/10 包入适量茴香馅
7/10 中间对捏紧
8/10 然后双手姆指和食指积压两边成饺子
9/10 全部包好饺子，放入开水锅中煮饺子，煮到饺子浮起鼓肚就行了
10/10 用漏勺捞出成入盘中即可食用
