咸水豆角是一道美味的家常菜，做法如下：
材料：
500 克干豆角
2 个鸡蛋
1 茶匙盐
1/2茶匙生抽
1/2茶匙老抽
2 茶匙糖
1/4茶匙料酒
2 茶匙清水
做法：
先将干豆角用清水浸泡 4 小时，至豆角稍微有些软化。
锅中加入适量清水，将浸泡好的豆角放入锅中，加入 1 个鸡蛋，盐，生抽，老抽，糖，料酒，翻炒均匀。
大火煮开后转小火慢慢煮，期间可以翻动豆角，煮至豆角软烂，汁水变稠即可关火。
最后撒上一些熟芝麻即可。
这样一道美味的咸水豆角就做好了，可以享受美食的同时还能保证健康。
1/5 豇豆洗干净沥干水备用（豆角选嫩些的，那样脆点，酸也好些）

2/5 水烧开了放入盐，白糖，辣椒壳待水凉透(待盐溶化后可以尝试一下，不能太淡了)

3/5 把豆角，姜片，也可以加几片蒜瓣放入容器里，上面压上石头（这样豆角就不会浮出水面）

4/5 把冷透的盐开水到入容器里盖上盖子（水一定要没过豆角）

5/5 一星期后颜色变黄就（天气凉时间要长些）可以了
