扭扭螺的正宗做法（炒扭扭螺的做法）

主料:扭螺500g

辅料:啤酒适量

配料:干辣椒适量，花椒适量，姜适量，食用油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，豆瓣酱适量

麻辣酒香炒螺的做法步

1.田螺用清水反复的清洗干净.姜拍成泥，

2.锅中加入清水烧开后到入田螺煮5分钟左右后捞出用清水再次洗净

3.锅烧热，倒入适量油.加入姜，干辣椒，花椒炒香

4.把配料炒香后放入豆瓣酱翻炒片刻，倒入田螺，相继加入老抽生抽盐翻炒

5.倒入啤酒，以没过田螺为标准

6.大火烧开后转小火，慢烧至汤汁浓稠后即可起锅