材料
普通面粉250克，盐2克，蛋液30克，水140克
做法
1、所有材料混合在一起揉成软面团。
2、充分醒面之后，把面团擀成一个大圆片，刷上油，撒上盐和葱花，卷起。
3、分割成数段，两边捏严，按实。
4、取一段，按扁，擀成圆饼状，醒发几分钟直至不回缩。
5、锅加热，放饼，小火烙至两边金黄，鼓起即可。
不刷油又好吃的东北大饼做法走起：盆中放面，放一勺白糖，放酵母粉，温水和面，用筷子搅拌成面絮状，用手揉成面团。等面醒发好后放入面板上。揉成粗点的条形，就下一块。用擀面杖擀成病状。电饼铛加热，直接放入饼，烙至两面起鼓饼就熟了。特别好吃，也可以和面时放一点猪油会更香。
