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弯口鱼做法(叉口鱼做法大全)

弯口鱼做法(叉口鱼做法大全)

更新时间:2024-04-04 22:25:59

弯口鱼做法

、材料:弯口鱼3条、葱几段、姜粉少许、蒜两瓣、植物油适量、盐1勺、糖少许、料酒1勺、蒸鱼豉油1勺、八角1个、胡椒粉少许、尖椒少许。2、口鱼洗净内脏,表面切几个花刀,用少许盐腌片刻,也把鱼皮稍晾干。3、将两面抹少许干面粉。4、热锅热油,放入锅中,小火煎。5、一面定型后,翻面,煎至七八成熟。6、就着煎鱼的底油,爆香葱、蒜、洋葱、尖椒、八角。7、将鱼放入,加适量水、盐、蒸鱼豉油、糖、姜粉、胡椒粉等调料。8、水漫过鱼,制作方法如下:

原料:偏口鱼、油、葱、香菜、盐、白糖、料酒、生抽、醋。

步骤:

1、把偏口鱼收拾干净,沥净水分。

2、 热油,放入葱段炒香,放入偏口鱼。

3、旺火,烹入料酒、陈醋, 加适量生抽。

4、加水烧开,撇净浮沫。

5、炖8分钟,中间加盐、白糖调味。 收汁后即可关火。

6、 出锅装盘,点缀后,即可上桌品味。

小火炖至收汤。

1.弯丫鱼,生姜,蒜

2油锅烧热后,加入姜,蒜煸

3下弯丫鱼煎

4二面煎黄

5烹入黄酒

6老抽,醋

7再加入盐,糖

8加入冷水,

9水烧开后,转小火,烧十分钟,再转大火

10最后撒上葱花,装盘

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