冷轧板锅和铸铁锅哪个好?
二者的主要区别:
精铁锅:是用熟铁锻压而成,其延展性好,韧度高,熟铁锅都比较薄,传热比较快。
铸铁锅:是用灰口铁直接融化浇注做成的。一般都比较厚,拿在手里真是沉甸甸的有分量。看起来相当厚实,女生如果想单手拿起来炒菜,需要相当有力气。
精铁锅,我比较推荐大家炒菜(我自己也在用):
1.导热性快(皮薄) 2.重量更轻(适合颠锅) 3.外形更好看。
铸铁锅,建议大家用来做各类煲(煲仔饭,海鲜大咖锅),焖煮等:
1.做出来菜味更好吃 2.因为材质厚实,保温性强,冬天很适合做煲,上桌久吃不冷。