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水丸子家常做法(水煮丸子做法大全家常)

水丸子家常做法(水煮丸子做法大全家常)

更新时间:2024-04-04 18:10:12

水丸子家常做法

第1步、所有材料准备好备用。

第2步、葱洗净切成葱末装盘备用。

第3步、从超市搅好的肉馅倒入案板上,放入切好的葱末用刀剁1-2分钟。

第4步、在剁好的肉馅用手在中间戳一个洞。

第5步、取一个鸡蛋磕破倒入戳好的洞里,然后用菜刀再次开始剁肉馅,直到肉馅完全吸走鸡蛋液。

第6步、把剩余鸡蛋按照上面的方法剁完,用刀倒入碗中备用。

第7步、剁好的肉馅放入1匙五香粉和2匙盐用筷子搅拌均匀备用。

第8步、锅内倒入适量水烧开。

第9步、用勺子舀一勺搅拌好的肉馅,用筷子把没用有点散的肉馅往里堆一下,倒入锅内。

第10步、把剩余的肉馅按照上面的方法弄完。

第11步、韭菜提前摘洗干净,切成韭菜末备用。

第12步、等到丸子煮到浮起起水面,倒入切好的韭菜末关火即可

羊肉剁成馅,冬瓜挖成球备用

花椒焙成金黄色擀成粉面,葱姜切末,将鸡蛋清、白胡椒、糖、盐、黄酒、葱姜和香油放入羊肉中顺一个方向搅打上劲儿后摔打几次备用

热锅凉油,煸香葱姜大料

放入冬瓜煸炒2分钟

锅中倒入适量开水

淀粉放入浅盘中,将挤好的丸子放入淀粉中裹一层干淀粉

另起一锅,水烧到六七十度,放入丸子。水开后小火烧到丸子浮起捞出备用

冬瓜炖软后,放入煮熟的丸子,继续烧1分钟,放入盐,鸡汁调味后即可关火

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