材料： 1. 猪绞肉 500克 2. 虾仁 100克 3. 面粉 100克 4. 水 适量 5. 盐 适量 6. 米酒 适量 7. 姜末 适量 8. 葱花 适量 9. 鸡蛋 1个 10. 面包糠 适量
做法：
1. 将猪绞肉和虾仁放入碗中，加入适量盐、米酒、姜末、葱花搅拌均匀，腌制30分钟。
2. 将面粉和适量水搅拌成面糊，打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉虾仁混合物搓成小丸子，用筷子或叉子在表面轻轻划几道口子，便于煮熟后更入味。
4. 将小丸子裹上面糊，再沾上面包糠。
5. 锅中加入适量油，烧热后放入小丸子，煎至两面金黄即可。
温馨提示： 1. 水煮水丸子要用大火，等水开后再放入水丸子，煮熟后捞出即可。 2. 建议腌制时间不要太短，这样口感更加鲜美。
第1步：肉馅，放入少许酱油、盐、味精、葱花，混合在一起，尝一下咸淡，待用。
第2步：菠菜摘干净，洗净，切成段，待用。
第3步：粉丝准备两捆，用水洗一下，泡一会，待用。
第4步：放入半锅水，加入至滚开，用小勺舀一勺肉馅，尽量弄成球形，放入锅中。
第5步：把肉馅都依次攒成球状。
第6步：水滚开后放入粉丝。
第7步：再放入菠菜。
第8步：水开后，再煮一会，至肉变色，放入少许盐尝一下咸淡。
第9步：出锅了，可以开吃了
