鹤斗白是一种稻种，据研究表明，这种稻种的亩产量与栽培技术及气候条件等密切相关。一般情况下，鹤斗白的亩产量可以达到600公斤至900公斤不等，但在一些好的栽培条件下，如科学施肥、合理浇灌、预防病虫害等方面下功夫，其亩产量可以达到1000公斤以上。此外，种植鹤斗白的耕作管理、病虫害防治以及收获及储藏方法等方面也会对亩产量产生很大的影响。综合而言，想要提高鹤斗白的亩产量，需要科学栽培、精细管理以及优化耕作方法等多方面的努力。
这种蔬菜俗称奶白菜，生育期短，全年可种七八茬，每荐亩产1000至1600公斤。
