1、制作的原料是红薯。先将鲜红薯洗净、削皮、切块；
2、将红糖块放入一口大锅加水煮烂，再加入少量的麦芽糖；
3、将熟烂的红薯捣烂成浆，再沥出渣，只留下浆；
4、将沥过的浆再倒入锅内加入鸡蛋熬制，待水分熬干后，就是稠稠的红薯鸡蛋麻糖。
所需材料：
红薯：适量
鸡蛋：适量
糖：适量
花生酱：适量（可选）
步骤：
将红薯削皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
将蒸熟的红薯放入大碗中，用勺子或者刀背将其压成泥状。
打入适量的鸡蛋，搅拌均匀。
加入适量的糖，根据个人口味调整甜度。
将混合好的红薯鸡蛋糊倒入平底锅中，用小火慢慢煎熟，翻面继续煎至两面金黄。
煎好后取出，待凉后切成小块即可食用。
可以根据个人喜好，在麻糖上涂抹一层花生酱，增加口感和香味。
