东北酸菜的来历（东北酸菜是怎么发明的）

东北由于特殊的地理位置，造成冬季的天气非常寒冷，而且四季里有两季半处于寒冷天气，很多蔬菜在这里不适合生长，为了解决蔬菜问题把夏天种的白莱用盐码起来通过发酵就变成有独特美味的酸菜以备过冬。