苦瓜拌豆皮的做法（苦瓜皮凉拌的做法）

苦瓜 两条

鲜豆皮 1~2张

干辣椒 

大蒜 

麻油 

生抽 

炝拌苦瓜豆皮的做法步骤

第1步.苦瓜切片，鲜豆皮切丝或片状随意，汆水放凉。

第2步.淋上生抽，将苦瓜豆皮拌匀。

第3步.大蒜切成末，码在拌好的苦瓜豆皮上面。

第4步.锅里放油烧热，加点干辣椒，煎至七成熟。然后把热油和干辣椒一起淋在苦瓜和豆皮上，要注意从有蒜末的地方淋下去，这样可以激发出大蒜的香味。

第5步.加点麻油，再次拌匀即可