好处：棒骨，一般意义上就是猪肉的小腿骨头，而猪在全国各地皆有养殖。除了含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。有丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。
坏处：营养丰富，容易发胖。
在吃大骨头汤的时候要严格控制好摄入量，建议不要长期单一进食大骨头汤，以免导致营养摄入不均衡，从而导致营养失衡。建议还可以适当多吃新鲜的蔬菜、水果，包括芹菜、油麦菜、菠菜、苹果、香蕉等，可以使营养摄入更加丰富，从而对身体健康有一定好处。
功效与作用
补钙、补血养颜
棒骨一般意义上就是猪肉的小腿骨头，除了含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，有补钙、补血养颜等功效。
1、补钙：棒骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，能促进幼儿的骨骼发育，还能预防老年人骨质疏松。
2、补血养颜：棒骨中富含胶原蛋白，还有比较高的铁元素，是日常养生的好选择，骨头炖汤比纯肉有营养，也更利于接收。
注意事项
适宜人群:一般人群均适宜
禁忌人群:感冒发热、急性肠炎感染者
食用方法:做汤
棒骨焯水后冲洗干净，锅中加水，煮棒骨2小时后加入萝卜，再煮1小时即可盛汤饮用。
炖煮
棒骨剁大块，用清水泡4小时，锅中加水后放入棒骨和调料，炖1小时即可食用。
