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水果酵素配方

水果酵素配方

更新时间:2023-09-05 02:09:51

水果酵素配方

酵素是酶的俗称,是指具有生化、催化功能的高分子物质。几乎所有的细胞活动过程都需要酵素的参与,以提高效率。与其他的非生物催化剂相似,酵素通过降低化学反应的活化能,来加快反应速率,大多数的酵素可以将其催化的反应的速率提高上百万倍。

事实上酵素是提供另一条活化能需求比较低的途径,使更多反应粒子能够有不少活化能的动能,从而加快反应速率。酵素现在好多是自制的。

水果酵素的制作方法有:

是把蜂蜜、水果和水按照1:3:10的比例准备好,跟容积、体积没关系。例如一斤的蜂蜜,放3斤的水果和10斤的水,水果切成小块,然后把三者放入容器,水果不用去皮,洗净即可,三者的总体积不宜超过容积体积的80%。

然后把容器密封好,放在阴凉处,一定要密封好。如果看到容器有胀气的现象,打开放气,让气体流通,放置最少六个月,时间当然越长越好,最少六个月。到初十,拿滤网把碎渣过滤,剩下的酵素就可以喝了。

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