用料
红薯粉 100克,辣椒油 两勺,陈醋 三勺,生抽 两勺,香油 三滴,白砂糖 2克,食盐 1克,花椒粉 2克,干黄豆 20克,小葱 一根,生姜 一片,蒜 一瓣,火腿肠 一根,生菜或青菜 几片
做法步骤
1、红薯粉用热水浸泡15分钟。
2、花生米用热油炸熟,待用。
3、干黄豆也炸至金黄变色 ,待用。
4、取一瓣蒜用刀背拍扁。
5、将葱切成葱花,姜切成姜末。
6、火腿肠切片。
7、取一个大碗,分别加入辣椒油、盐、姜末、蒜末、生抽、陈醋、香油、花椒粉、白砂糖。
8、锅里加入适量清水烧开,下入红薯粉和火腿肠煮3分钟后放入几片生菜或青菜,一分钟后关火。
9、将煮好的粉盛入调好料的碗中,加入适量的汤,撒上炸好的花生米、黄豆和葱花,拌匀即可食用。
10、完成